Je vergeet dat je in een ziekenhuis bent
Uniek medewerkersrestaurant voor VU medisch centrum
Loungen bij de open haard, dineren bij het aquarium of lunchen tussen
de Delfts blauwe tegeltjes. Het nieuwe medewerkersrestaurant van VUmc
kent vele sferen en is daarmee uniek in zijn soort. Het restaurant is
niet alleen een ontmoetingsplek waar medewerkers ontspannen kunnen
pauzeren, er kunnen gasten worden ontvangen en vergaderingen belegd.
Een multifunctionele ruimte dus, met een ambitieus en vooruitstrevend
ontwerp dankzij de samenwerking tussen VUmc, Hospitality Consultants
en D/DOCK Design Development. Bij alle drie partijen stonden de wensen
van de restaurantbezoekers en -medewerkers centraal. Het restaurant
straalt waardering uit voor de medewerkers.
Edward van der Poll, project architect bij D/DOCK: "Onze visie op
voorzieningen als bedrijfsrestaurants is dat ze optimaal benut moeten
worden. Deze dure vierkante meters staan vaak leeg buiten de lunch van
twaalf tot twee. Concrete oplossingen zijn het verlengen van de
lunchtijden, aanbieden van ontbijt en avondeten en een deel als
vergaderplekken te gebruiken. Het is bewezen dat de beste communicatie
plaats vindt in informele settings doordat mensen zich er wat vrijer
voelen. Daarnaast is de uitvoering van een bedrijfsrestaurant een
signaal van waardering van bestuurders naar medewerkers.
John Dommerholt, managing consultant bij Hospitality Consultants: In
de conceptuitwerking hebben we ook aandacht besteed aan de
maatschappelijke verantwoordelijkheid van VUmc. Dat is terug te zien
in onder andere het assortiment en de toegepaste materialen. Naast al
deze inhoudelijke wensen lag er ook de praktische eis van een
zorgvuldige afweging van investeringen.
Het restaurant opent eind maart haar deuren. Dagelijks maken 2000
medewerkers, van de in totaal 6500 medewerkers, van dit restaurant
gebruik. Het oude medewerkersrestaurant van VUmc stamt uit de jaren
zeventig en voldeed niet meer aan de huidige wensen. In totaal duurde
de verbouwing ruim zes maanden.
Vrije Universiteit Amsterdam