* Persberichten
Historische boerenkaasmarkt in woerden
20 aug 2007
Als vanouds wordt op de woensdag van de Woerdense VakantieWeek, dat is
dit jaar op 29 augustus, de historische boerenkaasmarkt gehouden.
Tientallen partijen kaas wisselen door handjeklap van eigenaar.
Tenminste vier partijen worden aangevoerd op antieke kaasbrikken, met
op de bok boeren en boerinnen in de Rijnlandse klederdracht van rond
1900. Jeugdkoningin Elvira Lok, vergezeld door haar hofdames en een
deputatie van het gemeentebestuur, opent de markt door het luiden van
de kaasmarktbel naast het Arsenaal op de hoek van de Meulmansweg en de
Hoge Woerd.
Keuren en proeven
Daags tevoren, dinsdag 28 augustus, vindt in het Arsenaal de
jaarlijkse boerenkaaskeuring plaats. De beste kazen van ongeveer 90
inzenders worden onderworpen aan het oordeel van vijf keurmeesters die
zijn gerecruteerd uit het wereldje van de zuivelvoorlichting, de
kwaliteitscontrole en de kaashandel. De bekroonde inzendingen en de
kazen die het net niet haalden worden tentoongesteld in het Arsenaal,
waar op woensdag de burgers en buitenlui een kijkje kunnen nemen en
meteen hun kennis van het goudgele streekproduct kunnen testen. Er is
dan namelijk een kaasproefwedstrijd voor leken. Op multiple choice
wedstrijdformulieren kunnen liefhebbers hun mening geven over wat zij
proeven en daarmee een prijs winnen.
Rijtoer
Jeugdkoningin Elvira Lok en haar hofdames Bianca Stolwijk en Marjolein
Winkel worden 's ochtends met een kaasbrik opgehaald van het
Exercitieveld. Na een rijtoer door de stad, onder begeleiding van een
boerenkapel, arriveert het gezelschap om 10.30 uur op de markt, waar
koningin Elvira door het luiden van de marktbel de kaasmarkt opent.
Voor wie niet als boer of handelaar aanwezig is, zijn er demonstraties
van het kaasmaken en andere ambachten, een mini-kinderboerderij, een
aantal marktkramen met streekproducten en men kan het gewicht van een
toren van kazen raden. Uiteraard gaan kaasmeisjes rond met blokjes
boerenkaas.
Touwtrekken
Traditiegetrouw wordt de markt afgesloten met een touwtrekwedstrijd
tussen de boeren en de handelaren. Het `touwtrekken om de laatste
cent' was in de vorige eeuw een vast onderdeel van een jaarlijkse
feestkaasmarkt. Nu is de inzet maar liefst twee eurocenten op of ván
de door handjeklap overeengekomen kiloprijzen. omstreeks 13 uur is de
markt afgelopen.
Ze slaan de kazen
Voor de kaaskeuring op dinsdag worden boerenkazen in vier categorieën
ingezonden: belegen en oude Goudse en babykaasjes met en zonder
kruiden. De vijf keurmeesters beoordelen de kazen op smaak, geur,
consistentie, de zacht- of hardheid en het zoutgehalte. Daarbij
gebruiken ze niet alleen ogen, neus, mond en een kaasboor; ze slaan
ook op de kazen. Met ferme klappen beoordelen ze of er grote gaten in
het product zitten.
De uitkomst van de beoordeling wordt bekendgemaakt tijdens een
feestelijke bijeenkomst voor boeren en handelaren in het Arsenaal,
dinsdagavond. Mevrouw Atie van Olst van het Voorlichtingsbureau
Boerderijzuivel zal iets vertellen over promotie activiteiten van de
boerenkaas. Na de prijsuitreiking is er een Kaasfondue.voor het
gezelschap.
Zie ook:
* www.streekmarkt-woerden.nl
Gemeente Woerden | Blekerijlaan 14 | Postbus 45 | 3440 AA Woerden |
tel. (0348) 428 911 | stadhuis@woerden.nl |
Gemeente Woerden