van eerste uitmarkt voor voeding en gezondheid
Wageningen toneel van eerste
uitmarkt voor voeding en gezondheid
26 sep 2007
Onderdeel: Sectie Proceskunde
Nummer: P064
Wetenschappers bieden kijkje in de keuken op voedselfestival
Van voedselveiligheid tot obesitas, over het belang van voeding voor
onze gezondheid zijn we nog lang niet uitgepraat. Daarom is Wageningen
van 3 tot en met 7 oktober het toneel van Food4you; het eerste
festival dat alle voedingskennis ter wereld bundelt en openstelt voor
kenners én leken. Met een debatestafette over de zin en onzin van
gezonde voeding, het Restaurant van de Toekomst, de kunst van het
moleculair koken, het Langst(e)LopendeBuffetvanNederland en de Freaky
Food show met de heerlijkste en meest bizarre hapjes.
Van kind tot wetenschapper
Om te zorgen dat iedereen goed bediend wordt, is Food4you opgezet als
uitmarkt op het gebied van smaak, voeding, beweging en gezondheid. Zo
krijgen kinderen van de basisschool op de kinderuniversiteit les in
voedseltechnologie en de geheimen van smaak. Tegelijk kunnen
wetenschappers uit de hele wereld congressen bijwonen en in de meest
vooraanstaande onderzoeksfaciliteiten in demonstraties de
mogelijkheden van onderzoek naar toekomstig consumentengedrag
bekijken. Middelbare scholieren kunnen koken met bloemen, er zijn
culinaire films, workshops, podia, een peutertheater, exposities en er
kan volop gesport, gejumpt en gedanst worden.
Record
Met het Langst(e)LopendeBuffetvanNederland wil Food4you een record
vestigen. Dwars door de binnenstad van Wageningen kunnen bezoekers
zich te goed doen aan de ene lekkernij na de andere. Om vervolgens bij
de Freaky Food show te ontdekken hoe insecten eigenlijk smaken. âWe
zijn trots op de uiteenlopende kennisgebieden die we op het festival
bij elkaar brengen. En we laten zien dat je wetenschap op een
toegankelijke en inspirerende manier kunt aanbiedenâ, zegt Aalt
Dijkhuizen, voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen UR en
medeorganisator van Food4you.
Het is voor het eerst dat iedereen een kijkje in de keuken van hét
voedingskenniscentrum van Europa kan nemen. Vooruitstrevend onderzoek,
een breed onderwijsaanbod, de aanwezige researchinstituten en de
gevestigde bedrijven die gespecialiseerd zijn in food maken Wageningen
tot de plek waar kennis en kunde over voeding en gezondheid samenkomt.
De opening vindt plaats op woensdag 3 oktober tussen 16.30 en 19.30
uur met een lezing door Pierre Wind en nog veel meer. Food4you wordt
georganiseerd door Wageningen UR, Rijn IJssel Vakschool Wageningen en
Organisatiebureau Wageningen. Voor een programmaoverzicht, het
inschrijven op workshops en activiteiten en meer informatie over
Food4you kunnen geïnteresseerden terecht op www.food4you.nl.