spektakel: het vlees voor de toekomst
Het Insecten Spektakel: Het vlees
voor de toekomst
8 jan 2008
Onderdeel: Wageningen UR
Locatie: Rai Amsterdam
Organisatie: Horecava 2008
Met prof. Arnold van Huis, Entomologie, Wageningen Universiteit.Â
Een krokant sprinkhanenhapje of een lolly met een smakelijke kever op
het menu? Het is op dinsdag 8 januari te proeven op het Insecten
Spektakel tijdens Horecava 2008. Griezelen we in de westerse wereld
nog licht van deze gerechten, in andere landen zijn insecten een
belangrijke voedingsbron. Zo eet 80% van de wereldbevolking insecten
waarbij er wel zoân 1400 verschillende soorten op het menu staan. Op
het Insecten Spektakel kunnen koks kennismaken met de mogelijkheden en
voordelen van deze voor ons ongewone voeding. Initiatiefnemers van
deze kookdemonstratie en proeverij zijn het Koks- en
Gastvrijheidsgilde, Wildhandel Ruig (importeur van eetbare insecten)
en de Universiteit Wageningen.
Zie verder Insecten Spektakel
Contact
Info
Koks- en Gastvrijheidsgilde
Tel. 0318-643093
E-mail info@koksgilde.nl