15-01-2008
Boekpresentatie 'Wat is nu gezond?'
Op donderdag 17 januari biedt Akademiehoogleraar Martijn
Katan het eerste exemplaar van zijn boek Wat is nu gezond? aan aan
minister Plasterk in Den Haag.
's Middags wordt het boek in het Trippenhuis, de zetel van de KNAW,
gepresenteerd aan de pers. Katan legde al eens uit waarom een kroket
gezonder is dan wordt gedacht. In Wat is nu gezond? ontkracht hij
andere mythes over voeding en gezondheid. Hij geeft aan wat bewezen
gezond is, wat een fabel is en wat nog niet goed is onderzocht.
Het is een boek voor leken met een kritische instelling. Katan legt
uit op welk onderzoek zijn uitspraken zijn gebaseerd en wat de
beperkingen van dat onderzoek zijn. Dit boek is een uitkomst voor
mensen die harde informatie zoeken over voeding en laat zien wat er
werkelijk wetenschappelijk vaststaat.
Katan is hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit en een van
de meest geciteerde voedingsonderzoekers ter wereld. Als
Akademiehoogleraar is hij door de KNAW in de gelegenheid gesteld om
zich vijf jaar lang geheel naar eigen inzicht bezig te houden met
innovatief onderzoek en onderwijs, zonder de bestuurlijke
verplichtingen die normaal gesproken tot zijn functie behoren. Martijn
Katan is tevens lid van de Gezondheidsraad, schreef mee aan het
invloedrijke advies over voeding van de Wereld Gezondheids Organisatie
en heeft een column in de Volkskrant.
Uitgeefgegevens
Wat is nou gezond? Fabels en feiten over voeding
M.B. Katan
Paperback | 197 Pagina's | Bert Bakker
ISBN10: 9035131339 | ISBN13: 9789035131330
Bestel online
Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen