NEN
Bezorgdheid om gewichtsverlies door sorbitol
vrijdag 18 januari 2008, 13:29
Overmatige inname van sorbitol, een veelvuldig gebruikte zoetstof in
suikervrije producten als kauwgum en snoep, kan leiden tot
gewichtsverlies en diarree. Dit meldt het British Medical Journal
begin deze week.
De laxerende werking bij overmatig gebruik van sorbitol is bekend, dit
effect staat soms zelfs op de verpakking vermeld. Volgens twee
onderzoeken in het British Medical Journal kan inname van ongeveer 20
gram per dag van deze zoetstof leiden tot een onbedoeld
gewichtsverlies van ongeveer 20% van het normale lichaamsgewicht, zo
stellen de Duitse arts Jürgen Bauditz en collega's van Berlin's
Charite Universitätsmedizi.
Dit onderzoek geeft aan dat degelijke analysemethodes voor het
controleren van sorbitol gehaltes voor zowel producenten als voor
contolerende instanties belangrijk zijn. Met deze methodes kan het
gehalte aan sorbitol in producten éénduidig bepaald worden en kan
worden ingegrepen als gehaltes overschreden worden.
NEN heeft voor dit doel een aantal door Europa (CEN) ontwikkelde
normen met analysemethodes voor zoetstoffen beschikbaar. Naast
sorbitol gaat het om methodes voor bepaling van onder andere de
zoetstoffen acesulfaam-K, aspartaam, saccharine en xylitol. De
methodes bevatten allen validatiegegevens voor diverse producten.
NEN-EN 15086 Voedingsmiddelen - Bepaling van isomalt, lactitol,
maltitol, mannitol, sorbitol en xylitol in voedingsmiddelen
NEN-EN 12856 Voedingsmiddelen - Bepaling van acesulfaam-K, aspartaam
en sacharine - Hoge-druk vloeistofchromatografie
NEN-EN 12857 Voedingsmiddelen - Bepaling van cyclamaat - Hoge-druk
vloeistofchromatografie
Ontwerp NEN-EN 15606 Voedingsmiddelen - Bepaling van
acesulfaam-K,aspartaam, neohesperidinedihydrochalcon en saccharine -
Hoge-prestatie vloeistofchromatografie