NEN
Symposium vis en aquacultuur: Gezond en duurzaam?
maandag 9 februari 2009, 16:22
Op 17 maart 2009 organiseert AOAC Low Lands een symposium met de
titel: 'Vis en aquacultuur: Gezond en duurzaam?''. Het symposium staat
in het teken van de opmars van vis als vast onderdeel van ons menu.
Een aantal sprekers uit Nederland en België besteedt aandacht aan de
gezonde eigenschappen die aan vis worden toegeschreven (o.a.
onverzadigde vetten), maar ook aan de minder gewenste stoffen die vis
soms kan bevatten (bijv. zware metalen).
Daarnaast is er een aantal presentaties over gekweekte vis als
aanvulling op in het wild gevangen vis. Voor beiden geldt dat de
consument steeds vaker om duurzame producten vraagt. Hoe wordt die
duurzaamheid gewaarborgd en hoe gaat bijvoorbeeld de retail hier mee
om?
Manfred Hessing (Nutreco) is evenals vorig jaar dagvoorzitter. Meer
informatie over het symposium (o.a. programma, sprekers, aanmelding)
is te vinden onder de link: http://aoaclowlands.nl/symposia.html