Uitgeverij Bert Bakker
Lezing Steven Adolf in SPUI 25
Steven Adolf - Reuzentonijn
Op woensdag 20 mei van 20.00 tot 22.00 uur vindt, in samenwerking met
NRC Handelsblad, een lezing over de tonijn plaats te SPUI 25.
Steven Adolf is bekend van zijn boeken over Spanje en Marokko. Op 20
mei verschijnt zijn nieuwe boek over de tonijn. In De reuzentonijn
beschrijft de NRC-correspondent de opkomst en ondergang van een van de
wonderbaarlijkste vissen die ooit in de oceanen hebben rondgezwommen.
De blauwvintonijn is niet alleen een biologisch wonder en een
cultureel erfgoed, maar leert ons ook de beperkingen van het vermogen
om mondiale markten te reguleren en het voortbestaan van een vis te
garanderen. Een verslag van de almadraba in de tijden van de Feniciërs
tot de dag van vandaag, van Spaanse tonijnadel en de schurkenschool op
de tonijnstranden, van de recepten uit het oude Rome, de nieuwe
wereldkeuken en de nietsontziende strijd op de tonijnmarkt. Een
wereldvis op de rand van uitroeiing in kaart gebracht.
Lang voordat de mens de mondialisering bedacht, veroverde de tonijn de
wereld. Na duizenden kilometers de Atlantische Oceaan te hebben
doorkruist, zwemt Thunnus Thynnus, de blauwvintonijn, elk jaar in
grote scholen de Straat van Gibraltar binnen om zich in het warme
water van de Middellandse Zee voort te planten. En al millennialang
wordt de vis daar opgewacht door de netten van de almadraba, de oudste
nog in praktijk gebrachte visserijmethode. De Romeinen maakten hun
exclusieve garum van de vis, twintig eeuwen later was het de Japanse
sushi waarmee de tonijn zijn opmars onstuitbaar voortzette. Nu dreigt
de blauwvintonijn echter definitief aan zijn succes ten onder te gaan.
Aanmelden
Toegang tot deze activiteit is gratis. U dient zich wel van tevoren
aan te melden. www.spui25.nl