FrieslandCampina
14 oktober 2009
Rekenmodel voor een duurzame zuivelketen
Berlijn, Duitsland - De International Dairy Federation werkt samen met
de FAO (onderdeel van de Verenigde Naties) om de zuivelketen duurzamer
te maken. Samen ontwikkelen de organisaties een rekenmodel waarmee de
uitstoot van broeikasgassen van de gehele zuivelketen kan worden
voorspeld.
Het model is niet alleen geschikt voor de zuivelindustrie, maar kan
worden gebruikt voor de voor de gehele voedselketen. Er kan
bijvoorbeeld onderscheid gemaakt worden tussen melk- en vleeskoeien,
ook bij gemengde bedrijven. Tevens houdt het model rekening met het
verschil in energiebehoefte tussen intensieve en extensieve landbouw.
Duurzamer is nodig
Het rekenmodel, en de betrouwbare voorspellingen die ermee gedaan
kunnen worden, zijn zeer belangrijk voor de FAO. Omdat de vraag naar
zuivel en voedselproducten zal toenemen, moet er duurzamer
geproduceerd worden. Tegelijkertijd worden natuurlijk bronnen zoals
landbouwgrond en water steeds schaarser. Het rekenmodel kan helpen om
te bepalen waar het beste bespaard kan worden.
Duurzaamheidsproject van IDF
Het ontwikkelen van het model is slechts één van de manieren waarop de
IDF de zuivelindustrie duurzamer probeert te maken. De zuivelfederatie
ontwikkelt ook een standaardmethode om de CO2-voetafdruk van
zuivelproducten uit te rekenen. Ook bij dit project is de FAO
betrokken.