Startsein gegeven voor bouw Groene Hart Atelier
Gedeputeerde Han Weber en burgemeester Frans Buijserd van Nieuwkoop hebben vrijdag 18 maart 2016 het officiele startsein gegeven voor de bouw van het Groene Hart Atelier.
Het Groene Hart Atelier is een kennisnetwerk en innovatiecentrum voor Groene Hart streekproducten. Individuele, kleinschalige producenten en andere ambachtelijke verwerkers kunnen straks in het proeflokaal terecht om met gebruik van de aanwezige professionele apparatuur nieuwe producten te
ontwikkelen. Het Atelier is een initiatief van Stichting Groene Hart, kloppend hart en Stichting De Zevensprong Nieuwkoop. Het kennisnetwerk bestaat uit organisaties, kennisinstellingen en bedrijven die deze ondernemers kunnen adviseren en begeleiden bij productontwikkeling en professionele
vermarkting van de streekproducten.
Het Groene Hart Atelier richt zich op innovatie in de voedselketen en wil het volgende bereiken:
* toename van diversiteit van streekproducten
* toename en borging van de kwaliteit van streekproducten
* optimaliseren van de distributie
* professionelere aanpak productontwikkeling en afzet
* vergroten transparantie van de keten
* kennisvergaring en verspreiding
Han Weber: "Het Groene Hart Atelier laat zien dat we samen de ambitie hebben een sprong te maken naar duurzamere landbouw. Systeeminnovatie van grondgebonden landbouw en korte afzetketens zijn hiervoor belangrijk. Experimenten, proeftuinen, innovaties, samenwerking in actieve netwerken, dat
helpt allemaal om die beweging en vernieuwing te krijgen."
De oude stal op het terrein van de Zevensprong wordt verbouwd en ingericht als proeflokaal. Volgens planning wordt het proeflokaal in het voorjaar van 2016 in gebruik genomen.
De ontwikkeling van het Groene Hart Atelier is mogelijk door een financiele bijdrage van LTO Noord, Rabobank Groene Hart Noord, Provincie Zuid-Holland en Provincie Utrecht.