KRO-NCRV 3Doc: Chef vs Science - The ultimate kitchen challenge
Een top chef en een wetenschapper gaan het gevecht aan in de keuken. Wie maakt het beste eten? Ze bereiden beiden ieder op eigen wijze een drie gangen menu. De kok doet dit met gevoel en intuitie, de wetenschapper werkt op basis van zijn kennis. Ondertussen leren we vanuit de wetenschap hoe
ons eten verandert tijdens het kookproces.
Marcus Wareing is een top chef met twee Michelin sterren en zijn gerechten zijn het resultaat van jaren ervaring en oefening. Nu wordt hij uitgedaagd door Mark Miodownik, een wetenschapper die meer ervaring heeft in het laboratorium dan in de keuken. Het is de vraag of Mark met zijn
wetenschappelijke kennis beter resultaat weet te boeken dan Chefkok Marcus. Mark geeft wel door middel van de wetenschap inzicht in onze favoriete gerechten en laat zien welke verbazingwekkende veranderingen eten tijdens de bereiding in de keuken ondergaat.
3Doc: Chef vs Science - The ultimate kitchen challenge, dinsdag 7 juni om 21.45 uur op NPO 3
Website
* dokument.ncrv.nl
Programma
* Documentaires
Meer informatie
* Grace van de Klundert
Kijkers/luisteraars kunnen met vragen/opmerkingen terecht bij het Klant Contact Centrum:
E: info@kro-ncrv.nl
T: 035-6726880