Een Biologisch Prijsexperiment

Verslag van een experimenteel onderzoek naar het effect van een verkleining van het prijsverschil tussen biologische en gangbare voedingsmiddelen. Voor dit onderzoek werden in tien plaatsen in Nederland in de meeste supermarkten de prijzen van biologische producten vier maanden lang verlaagd. Het effect op de omzet werd gemeten en de koopmotieven en prijsgevoeligheid van kopers en nietkopers werden door middel van enquêtes vastgesteld.