Voedselbalans 2011

Onderzoek onder leiding van Wageningen University & Research centre naar de vraag hoe consumenten denken over duurzaam voedsel en hoe zij dat vertalen naar de aankoop van duurzame producten. Daarnaast is gepeild hoe de aanbieders van voedsel - supermarkten, catering, horeca en levensmiddelenfabrikanten - duurzame consumptie stimuleren. De Voedselbalans is opgesteld in opdracht van het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie. Dit jaar komt de Voedselbalans voor het eerst uit; vanaf nu verschijnt er regelmatig een vervolg.